(per iscrizioni A.A. 2022/23) 
Il Metodo HACCP: diventare Consulenti a Perugia con il corso online Unicusano.
Riprendiamo il discorso sull’alimentazione e la nutrizione per approfondire un’altra figura professionale che opera in quest’ambito in maniera più legislativa e manageriale di un Esperto in Nutrizione Clinica, ad esempio, ma che riveste comunque un ruolo fondamentale per assicurare ai consumatori prodotti alimentari sani e di qualità.
Parliamo del Consulente per il Metodo HACCP. Questa sigla sta per Hazard Analysis and Critical Control Points, ovvero l’Analisi dei Pericoli e dei Punti Critici di Controllo e si riferisce a un protocollo sistematico e preventivo rivolto ai sistemi di produzione alimentare. Il Consulente per questo metodo ha il compito di conoscere le modalità di realizzazione delle produzioni alimentari ed essere in grado di riconoscere potenziali rischi a danni del consumatore. Sarà quindi suo compito proporre all’Operatore del Settore Alimentare le soluzioni consone e necessarie all’abbattimento di tali rischi, verificandone il l’efficacia attraverso la stesura del Piano di Autocontrollo e l’applicazione del Metodo H.A.C.C.P.
Per completare il cerchio, il Consulente può inoltre effettuare campionamenti analitici sulle produzioni e sulle soluzioni da lui proposte e affidarli ad un laboratorio esterno così da verificare la validità delle procedure messe in campo, fornendo così la documentazione necessaria agli organi competenti in materia di sorveglianza.
Si tratta quindi di una figura professionale estremamente importante all’interno del settore alimentare, che riveste un ruolo di grande responsabilità riguardo al cibo che consumiamo tutti ogni giorno.
Per chi a Perugia volesse approfondire e specializzare la sua carriera in questa direzione, o per chi, già Consulente esperto, voglia aggiornare le suo conoscenze e competenze con nuove tecniche e tecnologie, l’Università Telematica Niccolò Cusano propone il Corso online di Perfezionamento in Consulente per il Metodo HACCP e le Produzioni Alimentari.
Per maggiori informazioni in merito, basta chiedere qui: il nostro staff è a vostra completa disposizione. Vi aspettiamo, quindi, per scoprire insieme questa grande opportunità…a presto!
